I gas in toscana non hanno una forma associativa sono per scelta rimasti gruppi di famiglie fino ad un massimo di 50 per ciascun GAS
La decisione è stata maturata a livello di distretto di economia solidale per evitare condizionamenti e compromissioni con il sistema partitico locale
L'esperienza della cosa è un passo avanti perché aiuta a recuperare il rapporto e il coinvolgimento nella fase della produzione e non ci si limita all'acquisto del prodotto
Parliamo di 4 aziende di cui tre forniscono esclusivamente i GAS che sono sostenute attraverso le comunità
Nell'ipotesi di un gruppo la scelta è quella di partecipare alla fase di programmazione colturale per poi acquistare tre mesi in anticipo quote di raccolto secondo le seguenti modalità:
- si opera con buste o cassette a seconda del tipo di confezionamento
- i cittadini hanno scelto i prodotti a monte in fase di programmazione quindi non condizionano il contadino nella fase di imbusta mento, prendono ciò che è presente in campo
- si calcola un prezzo medio dei prodotti che per COSA è di 2 euro
- il costo base di una fornitura di 3 - 3,5 kg circa è di 7 euro questi sono un vincolo
- si possono chiedere forniture da 7 – 14 – 21 euro ovviamente si avranno quantità proporzionate al prezzo medio del prodotto parametrato sul prezzo reale di mercato
- la famiglia anticipa a seconda di ciò che chiede tre mensilità x 1 o 2 o 3 forniture settimanali per 12 settimane
- i pesi delle verdure variano da estate all'inverno a seconda dei prodotti si sta in ogni caso sui sette euro o multipli di 7 fino ad un max generalmente di 21 euro di spesa
- sono esclusi gli asparagi (Mazzi ) e le patate sacchi da 10 kg)
- se il contadino e le famiglie condividono micro progetti le realizzano assieme investimento anticipato in cambio di verdure fresche
- ad esempio hanno comperato ultimamente una piantatrice pacciamatrice, possono anche utilizzare se occorre un rincaro del prezzo medio nel corso per finanziare progetti extra
- a fronte di una scarsa produzione di pomodori da industria hanno partecipato alla raccolta, hanno fatto la passata assieme e ogni famiglia ne ha comperata per 2 euro al kg della passata che lei stessa ha prodotto
- le famigli si ritrovano una volta all'anno per festeggiare raccolti e vengono convocate tramite e-mail dal contadino
- le informazioni sull'andamento della produzione sono costanti
- l'azienda può essere concessa per scopi che non attengono specificatamente alla produzione
- 50 famiglie muovono con il minimo dei 7 euro settimanali circa 17 mila euro all'anno
- una volta a settimana il contadino va in un luogo scarica gli ordini degli iscritti e la distribuzione viene curata da GAS
- si lavoro con un foglio in excel e si spuntano i ritiri
- in questo modo sono andati in soccorso di aziende in difficoltà
- le aziende che vendono solo ai gas sono uscite dalla certificazione del biologico
CALCOLO DEL PREZZO MEDIO
Prezzi delle verdure + care 4-5 varietà
Prezzi delle verdure a prezzo medio 3 – 4 varietà
Prezzi verdure a prezzo basso 4 varietà
Piante, acqua, ore di lavoro, concimazione, gasolio, ecc.
Si ragiona su un prezzo medio che varia da azienda ad azienda a seconda delle condizioni nella quale è inserita ……
Aprile Maggio Giugno /luglio agosto settembre e via di seguito ----
Le persone coinvolte capiscono gli sforzi dell'agricoltore e non si lamentano in cambio hanno un prodotto sicuro, di qualità e recuperano il rapporto con la terra ….
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giovanni grandi
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giovanni grandi
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